东莞市华美食品有限公司

　　东莞市华美食品有限公司始创于1991年，到今天为止；已经有超过20年的历史了。华美食品有限公司旗下有"华美"、"牛奶搭档（粗纤维饼干）"、"华夫软饼（格子蛋糕/华夫饼）"、"金丽沙（销售饼干/月饼/干货产品）"、"欧麦咖（蛋糕面包坊）"等品牌系列，饼干产品常年销往全国各地及亚、欧、美、非等三十多个国家和地区。"团圆有华美，祝福有华健",2009年着名歌星周华健成为华美食品公司形象代言人，"华美"品牌已成为全国烘焙行业家喻户晓的。

　　1999年东莞市华美食品有限公司荣获广东省食品界“先进私营企业”称号。 至2003年，公司已先后通过了ISO9001：2000质量体系认证及HACCP食品安全体系认证，并获“出口检疫卫生许可证”，“华美”商标荣获广东省商标称号。华美月饼连年被全国焙烤、制糖食品工业协会评为“中国月饼”，华美公司亦于2004年被评定为“全国放心月饼企业”。

　　2004年，因为“生产规范，信誉优良，产品质量连续检测合格”，东莞市华美食品有限公司被广东省食品药品协会评定为“广东省食品药品放心工程示范基地”及被全国食品安全促进会评为“全国食品安全示范单位”。2005年被评为“广东省”。2006年华美月饼被评为“中国”以及“中国绿色食品”称号。

　　今日之华美在不断发展壮大的同时，始终紧记树百年品牌的目标，不断按现代企业管理制度规范公司管理，着力提升产品力、销售力、形象力，走“产品+服务”的品牌塑造之路。

　　质量方针：上乘原料 精湛工艺 卫生食品 放心品牌!

　　华美食品集团广式月饼制作技艺入选东莞市非物质文化遗产，华美食品集团旗下品牌有“华美月饼”“牛奶搭档”“每日粗粮”“华夫软饼”“牛乳炖蛋糕”“牧林蛋糕”、金丽沙每日坚果等产品，常年销往全国各地及海外市场。其中，广式月饼制作技艺，在2023年入选东莞市非物质文化遗产。华美食品集团有关负责人介绍，华美广式月饼制作技艺，是指以小麦、糖、鸭蛋、莲蓉、豆沙、枣泥、五仁甜肉、五仁咸肉等为原材料，通过选料、制料、配料、塑形等系列环节后，再通过系统的烘焙方法，由半成品变为成品的技艺。华美月饼制作技艺有一段动人的故事。华美技艺属于广式月饼制作技艺中重要流派之一，起源于东莞茶山。至第三代传承人袁旭培，师承广式月饼制作大师罗宝鉴，将家族技艺与大师经典技艺融合一致，形成了它在选料、面皮制作、馅料煮制、包馅、烘饼等工序中独树一帜的制作技艺。至第五代传承人袁瀚钊，华美月饼逐渐形成皮薄馅丰、滋润柔软、图案花纹、玲珑浮凸、油润光亮、色泽金黄的特点。这种技艺的特点是：拥有前期选料配料的方法。制作时，用柴火或者木炭对月饼半成品进行烘烤，通过两次进出炉，不同时段火力的控制和调节，使月饼受热充分，受热均匀，从而使出炉月饼达到脆而不焦、香而味纯的品质。1991年，第三代传承人袁旭培创立华美食品公司，对华美月饼制作技艺进行了生产管理上的创新，制定了一系列月饼生产和管理的标准，产品远销国内外。华美集团从创业至今，通过了ISO9001-2015和HACCP双体系认证，获得国家标准化良好行为AAAA证书，属国家企业。

　　联系人:熊先生

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